Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
Ohne Zuckerzusatz
Nur natürliche Zutaten
Frei von künstlichen Zusatzstoffen
NO. 4 Sesambrot
CHF 9.50
Das Sesambrot ist ein glutenfreies Brot, welches speziell für den Brotbackautomaten Programm Stufe „Glutenfrei“ entwickelt wurde. Das Sesambrot ist unser „Neutrales“. Es passt zu Süssem oder Salzigem, zum Fondue, zu Asiatischem oder einfach begleitend zum Essen. Eine Backmischung, die mit individuellen Zutaten, wie getrockneten Tomaten, Kräutern oder Oliven, ergänzt werden kann. Sesam ist ein Klassiker der Weltküchen. Er findet sich in den Küchen Japans, Nordafrikas, der Türkei und des Orients.
Einfache Zubereitung per Hand oder im Brotbackautomaten mit Leinsamen- und Kokosmehl faserreich ohne chemische Zusatzstoffe
Nährwerte
Nährwerte
| Nährwerte | Je 100g |
| Brennwert | 338 Kcal |
| Fett | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| Ballaststoffe | 12,2 g |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Salz | 2,44 g |
Backanleitung
Backanleitung
Brotbackautomat Panasonic Croustina SD-ZP2000
| 1 Pkg | Trockenhefe (ca. 7 g) oder |
| 1/2 Würfel | Frischhefe (20 g) |
| 500 g | Backpulver |
| 1 EL | Öl (12 g) |
| 470 ml | Wasser lauwarm |
Menü 14 Glutenfreies Brot (1:50 Std)
Für ein kleines Brot alle Zutaten halbieren. Nach 20 Min. den Teig im Behälter zu einem kleinen Laib nachformen.
Brotbackautomat Betty Bossi/Fust „compact“ und “Pro”
| 240 g | Wasser lauwarm |
| 1/2 EL | Öl (ca. 6 g) |
| 250 g | Backmischung |
| 1/2 Pkg | Trockenhefe (ca. 2 TL) oder |
| 1/4 Würfel | Frischhefe (10 g) |
Brotbackautomat Betty Bossi/Fust „compact“ :
Programm 5 Glutenfrei (3:30 Std), Bräunung dunkel
Brotbackautomat Betty Bossi/Fust „Pro“:
Programm 12 Glutenfrei (2:50 Std), Gewicht 700 g, Bräunung mittel
ZUBEREITUNG: Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform geben. Bei Verwendung von Frischhefe diese zuvor in lauwarmem Wasser auflösen. Programm, Gewicht und Bräunung gemäss Angabe wählen. Automat starten. Nach Ende der Backzeit Backform herausnehmen, etwas abkühlen, Brot auf ein Gitter stürzen, auskühlen.
Backen im Ofen mit Hefe
| 500 g | Backmischung (für Kastenform 30 x 11 cm) |
| 470 ml | Wasser lauwarm |
| 1/2 Würfel | Frischhefe (20 g) oder |
| 1 Pkg | Trockenhefe (7 g) |
| 1 EL | Öl (ca. 12 g) |
ZUBEREITUNG: Die Zutaten vermischen und mind. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Bei Verwendung von Frischhefe diese zuvor in lauwarmem Wasser auflösen. Das Öl nach halbem Knetvorgang hinzufügen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig nochmals gut durchkneten und in die gewünschte Form bringen. Alternativ mit feuchten Händen den Teigling direkt in die mit Backpapier ausgekleidete oder geölte Kastenform oder auf ein Blech mit Backpapier geben. Mit feuchtem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Min. ruhen lassen. Im Anschluss die Oberfläche des Teiges nochmals mit wenig Wasser befeuchten und backen. Für die Herstellung eines kleinen Brotes alle Zutaten halbieren.
190°C Ober/Unterhitze, 2.v.u. 65-70 Min. backen
TIPP: Zusätzlich ¼ TL getrockneter Dill und etwas geriebene Muskatnuss geben dem Brot eine extra Kräuternotes
Zusätzliche Informationen
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.5 kg |
| Geschmacksqualität | würzig |
| Kohlenhydrate | Der Osten, Afrika |
| Zubereitung | im Backofen |
