Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
Ohne Zuckerzusatz
Nur natürliche Zutaten
Frei von künstlichen Konservierungsstoffen
Wir pausieren unseren Shop bis ins kommende Jahr. Aktuell arbeiten wir an neuen Backmischungen. Seid gespannt! Bei Fragen sind wir natürlich gerne für Euch da. Schreibt uns eine E-Mail.
NO. 3 Kräuter Bergbrot
CHF 9.50
CHF 1.90 / 100 g
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Das Kräuter Bergbrot ist ein glutenfreies Brot, welches speziell für den Brotbackautomaten Programm Stufe „Glutenfrei“ entwickelt wurde. Es ist ein sehr individuelles, würziges Körnerbrot, welches durch Zutaten wie Braunhirsevollkornmehl und Quinoasamen ein leicht herbes Aroma erhält. Kräuter wie Thymian und Schabzigerklee runden die klassischen Brotgewürze Koriander, Fenchel und Kümmel ab. Ein Brot, welches mit den Kräutern Europa repräsentiert, und eine feine Referenz nach Südamerika schlägt.
Einfache Zubereitung im Brotbackautomaten mit viel Saaten und Kernen faserreich frei von künstlichen Aromen
Beschreibung
Nährwerte
Nährwerte
| Nährwerte | Je 100g |
| Brennwert | 350 Kcal |
| Fett | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 46,6 g |
| Ballaststoffe | 17,9 g |
| Eiweiß | 10,2 g |
| Salz | 1,9 g |
Backanleitung
Backanleitung
Brotbackautomat Panasonic Croustina SD-ZP2000
| 1 Pkg | Trockenhefe (ca. 7 g) oder |
| 1/2 Würfel | Frischhefe (20 g) |
| 500 g | Backpulver |
| 1 EL | Öl (12 g) |
| 470 ml | Wasser lauwarm |
Menü 14 Glutenfreies Brot (1:50 Std)
Für ein kleines Brot alle Zutaten halbieren. Nach 20 Min. den Teig im Behälter zu einem kleinen Laib nachformen.
Brotbackautomat Betty Bossi/Fust „compact“ und “Pro”
| 240 g | Wasser lauwarm |
| 1/2 EL | Öl (ca. 6 g) |
| 250 g | Backmischung |
| 1/2 Pkg | Trockenhefe (ca. 2 TL) oder |
| 1/4 Würfel | Frischhefe (10 g) |
Brotbackautomat Betty Bossi/Fust „compact“ :
Programm 5 Glutenfrei (3:30 Std), Bräunung dunkel
Brotbackautomat Betty Bossi/Fust „Pro“:
Programm 12 Glutenfrei (2:50 Std), Gewicht 700 g, Bräunung mittel
ZUBEREITUNG: Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform geben. Bei Verwendung von Frischhefe diese zuvor in lauwarmem Wasser auflösen. Programm, Gewicht und Bräunung gemäss Angabe wählen. Automat starten. Nach Ende der Backzeit Backform herausnehmen, etwas abkühlen, Brot auf ein Gitter stürzen, auskühlen.
Backen im Ofen mit Hefe
| 500 g | Backmischung (für Kastenform 30 x 11 cm) |
| 470 ml | Wasser lauwarm |
| 1/2 Würfel | Frischhefe (20 g) oder |
| 1 Pkg | Trockenhefe (7 g) |
| 1 EL | Öl (ca. 12 g) |
ZUBEREITUNG: Die Zutaten vermischen und mind. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Bei Verwendung von Frischhefe diese zuvor in lauwarmem Wasser auflösen. Das Öl nach halbem Knetvorgang hinzufügen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig nochmals gut durchkneten und in die gewünschte Form bringen. Alternativ mit feuchten Händen den Teigling direkt in die mit Backpapier ausgekleidete oder geölte Kastenform oder auf ein Blech mit Backpapier geben. Mit feuchtem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Min. ruhen lassen. Im Anschluss die Oberfläche des Teiges nochmals mit wenig Wasser befeuchten und backen. Für die Herstellung eines kleinen Brotes alle Zutaten halbieren.
190°C Ober/Unterhitze, 2.v.u. 65-70 Min. backen
TIPP: Zusätzlich ¼ TL getrockneter Dill und etwas geriebene Muskatnuss geben dem Brot eine extra Kräuternotes
Oder lade dir die Backanleitung hier herunter (PDF)
Zusätzliche Informationen
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.5 kg |
| Geschmacksqualität | würzig |
| Kohlenhydrate | Der Osten, Afrika |
| Zubereitung | im Backofen |
